La intendenta Alejandra Rodríguez visitó el emprendimiento Funga Yunga, un proyecto local impulsado por Andrés Álvarez y Joel Ola, que se dedica a la producción y venta de gírgolas, un tipo de hongo comestible de alto valor nutritivo y gastronómico.
Ubicado en calle Centenario 368, el emprendimiento cuenta con un espacio de cultivo, tratamiento y envasado de hongos que se comercializan directamente al público. Durante la visita, Rodríguez recorrió las instalaciones y conoció de cerca el proceso productivo que estos jóvenes desarrollan desde hace casi dos años, apostando al trabajo local y al desarrollo sustentable.
La visita contó con la presencia de la directora de Bromatología, María Victoria Solórzano, quien se puso a disposición para brindar acompañamiento técnico e institucional, a fin de fomentar el crecimiento y la formalización del emprendimiento.
“Desde el municipio valoramos el esfuerzo y la creatividad de los emprendedores taficeños que eligen invertir y producir en nuestra ciudad. Funga Yunga es un ejemplo de innovación y compromiso con la producción local”, expresó Rodríguez durante el recorrido
El emprendimiento se suma a la red de iniciativas que impulsan la diversificación económica y la producción sostenible en Tafí Viejo, promoviendo el consumo responsable y la generación de oportunidades laborales para los vecinos.


