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  • Conocé las propiedades y los beneficios de consumir chilto

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    Desde la dirección de Medio Ambiente se sigue fomentando la producción y consumo de chilto a través del programa Yuncachu, que ya entregó mas de 600 ejemplares a vecinos de la ciudad. A continuación conocé las propiedades que posee el tomate de árbol.

    Se trata de un frutal autóctono de las yungas que tiene excelentes propiedades nutricionales: aporta vitaminas A, B, C, E y provitamina A, caroteno, es fuente de fibra, bajo sodio y azúcar, rico en hierro, potasio, calcio y magnesio. Ayuda a combatir la diabetes, la obesidad, reduce el colesterol, baja niveles de triglicéridos, disminuye la presionar arterial, entre otros.

    “Es considerada una fruta funcional, ya que además de su valor nutricional contiene fibras, antocianinas y polifenoles que tienen un efecto benéfico en la salud”, señaló Damián Maldonado, sub director de Medio Ambiente.

    El chilto está incluido en el Código Alimentario Argentino como fruto fresco y se lo consume de esta manera, sin embargo es un fruto versátil con potencial para la elaboración de productos derivados como mermeladas, jugos, licores, escabeches, entre otros.

    Los interesados en adquirir un plantín deberán dirigirse a la oficina de la repartición ubicada en av. Sáenz Peña 234, 2° piso, de lunes a viernes de 8 a 13 horas.

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