La Municipalidad de Tafí Viejo promueve la producción de huertas familiares como una práctica sustentable que permite acceder a alimentos propios y aprovechar patios, terrazas, balcones o pequeños sectores de tierra. No es necesario disponer de grandes superficies: con buena luz solar y los cuidados adecuados se pueden cultivar diferentes especies durante todo el año.

Uno de los primeros aspectos a considerar es la ubicación. Se recomienda elegir un sector que reciba al menos seis horas de sol por día, cuente con buena circulación de aire y permita un correcto drenaje del agua. Estas condiciones favorecen el crecimiento de las plantas y ayudan a prevenir la aparición de hongos y plagas.

Para iniciar la siembra pueden utilizarse almácigos elaborados con materiales reutilizados, como bandejas de huevos, botellas plásticas, envases de tetrabrik o cajones. Es importante realizar orificios en la base para evitar la acumulación de agua.

La profundidad de siembra dependerá del tamaño de cada semilla. Como referencia general, se aconseja colocarla a una profundidad equivalente a dos o tres veces su tamaño. Durante la germinación, el suelo debe mantenerse húmedo, pero sin encharcarlo, ya que el exceso de agua puede afectar las raíces.

También resulta fundamental preparar correctamente la tierra e incorporar prácticas como la asociación de diferentes especies, el uso de abonos orgánicos y la rotación de cultivos. Estas acciones permiten conservar la calidad del suelo y sostener una producción saludable.

Además de generar alimentos frescos, una huerta hogareña contribuye a reducir gastos, aumenta los espacios verdes y brinda una actividad que puede compartirse en familia. La producción doméstica de hortalizas forma parte de las acciones impulsadas en Tafí Viejo para fomentar hábitos saludables y una relación más sustentable con el entorno.