
Saber elegir, reconocer, conservar y manipular de forma adecuada los alimentos, es evitar que se contaminen y pierdan su calidad. Estas son algunas de las palabras claves que debe tener presente aquel consumidor para una correcta higiene alimentaria.
Según la Organización Mundial de la Salud este concepto significa un conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas, sea la producción, acumulación, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos.
Durante todo el año debemos tener precaución y, en los meses de verano, todavía más. Debemos tener en cuenta las siguientes reglas de oro básicas al momento de manipular los productos:
-Lavar frutas y verduras en una solución de lavandina y agua: en 1 litro de agua, agregar 5 cucharadas pequeñas de lavandina.
-Lavar latas y envases plásticos con una solución jabonosa.
-A la hora de comprar, recomendamos el uso de bolsas reciclables o de tela.
-Cocinar bien los alimentos a una temperatura correcta.
-Mantener desinfectadas todas aquellas superficies que contengan alimentos.